丝路新观察塔什干12月16日电  来了乌兹别克斯坦集市，千万别错过品尝传统街头小吃的机会！

当地街头小吃的历史可以追溯到安集延、撒马尔罕、布哈拉和花拉子模等城市还是丝绸之路重镇的时候。旅行者和商人在这里歇脚、售货。大型集市如雨后春笋般出现，往来顾客匆匆在市场里吃上一餐。

如今的市场也异常热闹，小摊和餐饮店摆满香气扑鼻的美食，以此招揽路人。在这里，可以品尝到热腾腾的抓饭、美味的纳仁、香喷喷的拉面、新鲜出炉的烤馕。

当然还有这些可以打包带走、“边走边吃”的美食：

烤包子萨姆萨（Самса）

烤包子是乌兹别克斯坦传统不可分割的一部分。它不能说只是一种添加了肉或蔬菜的面制品，而是一种代代相传的传统。每个当地人都喜欢烤包子，到处都有卖烤包子的店。市场里有各种不同形状、馅料和烘烤方法的烤包子可供选择。

古玛（Гумма）

这是一种用动物内脏做的美味馅饼类美食。最常见的做法是油炸，但也可以在家里烤制。通常配微辣番茄酱食用。

哈努姆（Ханум）

这是一种与蒸饺很像的面制品，主要特点是面皮薄、馅料多汁。通常用土豆做馅，但也可以是肉馅。市场上出售的卡努姆通常会浇上由番茄酱和油制成的美味酱汁。

馕夹肉（Нон-кабоб）

馕夹肉是一种“真男人”吃的美食。用专门的馕夹满用洋葱、酱汁和香料炖烂的肉。碳水加肉，给人满满能量和活力。

乌兹别克汉堡（Узбекскийбургер）

乌兹别克汉堡和普通汉堡不太一样。它是用一种传统厚烤馕，切成两半，中间放上烤肉串，然后撒上洋葱和红辣椒。

编译：维卡